Bornos celebra del 29 al 31 de mayo de 2026 la novena edición de su Feria del Caracol, que organiza el Ayuntamiento con la colaboración de la Diputación de Cádiz. Se trata de «uno de los grandes exponentes de su gastronomía». El caracol se degusta «en todo tipo de recetas, algunas de ellas insospechadas, con los mejores acompañamientos y en el mejor ambiente», según expresó el organismo provincial en un comunicado.
Esta cita se ha consolidado ya como indispensable en esta localidad de la Sierra de Cádiz y una vez más cuenta con el apoyo de la Diputación Provincial, en cuya sede se presentó el 26 de mayo la nueva edición con la presencia del vicepresidente segundo y responsable del Área de Desarrollo a la Ciudadanía, Javier Vidal; el alcalde de Bornos, Hugo Palomares; y los concejales de Fiestas y Comunicación del municipio, Adrián Hidalgo y María José Andrades, respectivamente.
Javier Vidal señaló que la Feria del Caracol coincide plenamente con el objetivo estratégico de la Diputación de apoyar iniciativas que dinamizan la economía y fomentan una imagen positiva de los pueblos de la provincia, especialmente en fechas como la actual que ya comienza a considerarse como temporada baja en los municipios de interior. De ahí, ha dicho, el respaldo de la institución provincial al Ayuntamiento de Bornos para su celebración.
Desde el Consistorio bornense se ha querido poner el acento en el crecimiento de esta Feria en la que se podrán degustar entre cuatro mil y cinco mil kilos de caracoles, cabrillas y burgaos, según ha detallado el alcalde Hugo Palomares. Esta mayor afluencia cada año ha llevado a la organización a ampliar también los espacios para la instalación de las barras, los estands y la atención al público, sumando al Patio de Armas del Castillo Palacio de los Ribera los jardines aledaños. Ambos espacios, ha subrayado el alcalde, son idóneos para combatir el calor que se espera durante el fin de semana.
La apertura de la Feria tendrá lugar cada una de las jornadas a las doce del mediodía, prolongándose hasta bien entrada la madrugada. Habrá actividades y servicios pensados para todos los públicos, con especial atención a las familias, que dispondrán de ludotecas gratuitas, sala de lactancia y juegos para la infancia. También habrá actuaciones musicales y, cómo no, una completa oferta gastronómica que llegará de la mano de negocios y colectivos locales. En total, serán siete los puestos que ofrecerán caracoles, cabrillas y burgaos. Por un lado, con protagonismo para el caracol en caldo tradicional de la localidad, pero también con propuestas innovadoras que, en adelante, se incorporarán a las cartas de los bares de la localidad. Cada una de las modalidades tendrá sus respectivos premios, que se darán a conocer el domingo 31.
