Del 11 al 14 de octubre de 2012 se celebra en Benaocaz la Feria Ganadera de Razas Autóctonas, organizada por la Asociación de Ganaderos de Benaocaz, con el patrocinio de la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, el Ayuntamiento y Guadalinfo. Sobre este evento, los organizadores explican: “Constituye esta feria un punto de encuentro entre ganaderos y todas las personas interesadas en conocer los valores de la ganadería tradicional y de las razas autóctonas como parte de los recursos naturales de este territorio. Tiene entre sus principales objetivos impulsar el desarrollo y la profesionalización en el sector ganadero, así como poner en valor la ganadería tradicional como parte de los recursos naturales de la Reserva de la Biosfera y Parque Natural Sierra de Grazalema. Si bien el carácter de la feria es fundamentalmente ganadero, el sector agrícola, comercial y alimentario también tendrán su espacio. La localidad de Benaocaz es un pequeño núcleo urbano de 740 habitantes ubicado en plena sierra de Grazalema. Este entorno privilegiado y la falta de tejido empresarial, les hace tener un importante grupo de población dedicado a trabajar en el sector primario, principalmente la ganadería. Un sector que conserva sus procedimientos de producción tradicionales, lo cual en tiempo atrás era un déficit y que en la actualidad se ha convertido en un importante atractivo y potencial motor de desarrollo”.
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
JUEVES, 11 DE OCTUBRE
18,00- PRESENTACIÓN Y BIENVENIDA.
D.Juan María Mangana Macías. Alcalde de Benaocaz
D.Miguel Ángel Maneiro Márquez. Dtor. Conservador del P. N. Sierra de Grazalema.
19,00- MESA REDONDA. “GANADERÍA Y MEDIO AMBIENTE”
D. Juan María Mangana Macías.
D. Miguel Ángel Maneiro Márquez
D. Rodrigo Mangana Pérez. Presidente de la Asociación de Ganaderos de Benaocaz.
D. Cristóbal Yuste Puerto. Presidente de la Asociación de Criadores de la Raza Ovina Merina de Grazalema.
Ganaderos que deseen participar.
20:30 : “La ganadería en las Redes Sociales” – Por Guadalinfo Benaocaz.
Entrada de las ganaderías participantes en la Exposición de Ganado por Razas y Especies.
VIERNES, 12 DE OCTUBRE
10,30 a 19,00 – Exposición de Ganado por Razas y Especies.
11,00 – Apertura del Mercado en C/ Tenería.
12,00 a 19,30– Visitas a la quesería local “ Hermanos Mangana Macias”.
(Descanso de 14,30 a 16,00).
13,30- Degustación de Caldereta.
18,00 – Demostración de elaboración tradicional de queso y requesón.Plaza de las Libertades.
18,30- Merienda Tradicional Ganadera en Plaza de las Libertades con “ Requesón y Dulces Típicos”.
19,00- Cierre del Mercado.
SÁBADO, 13 DE OCTUBRE
10,30 a 19,00– Exposición de Ganado por Razas y Especies.
11,00 – Apertura del Mercado en C/ Tenería.
11,00 a 14,00 – Taller de realización de queso.
14,00 – Comida para los ganaderos participantes.
15,30 a 18,30- Taller de realización de queso.
19,00- Cierre del Mercado.
DOMINGO, 14 DE OCTUBRE
10,30 a 12,30 – Concurso de ganado ovino y caprino de la Sierra de Cádiz.
11,00 – Apertura del Mercado en C/ Tenería.
12,00 – Taller de realización de queso.
13,00 – Entrega de Trofeos del Concurso Morfológico.
13,30- Degustación de queso.
14,00 – Clausura del Mercado.