Etiqueta: aceite

Subvención de 120.000 euros para un proyecto de aceite de oliva extra de montaña

Subvención de 120.000 euros para un proyecto de aceite de oliva extra de montaña

Sierra
La Diputación provincial, que preside Almudena Martínez, a través del Área de Planificación, Coordinación y Desarrollo Estratégico, ha concedido a "Olea Sylvestris" una subvención de 121.090 euros para el desarrollo de un proyecto que se enmarca en el programa DipuInnova+, una estrategia que apuesta por la "excelencia científica, el liderazgo tecnológico, la innovación abierta y el talento” y cuyo reto es hacer de Cádiz un territorio “inteligente, creativo, innovador y sostenible", según explicó el vicepresidente cuarto de la Diputación y responsable del Área, Germán Beardo. Gracias a esta colaboración "ya se empiezan a recoger los primeros frutos de un proyecto que trata de potenciar los elementos diferenciadores del aceite de oliva virgen extra de montaña de la Sierra de Cádiz", según ex...

Campaña de obtención de aceite por sistema tradicional en el molino El Callejón

Prado del Rey, Sierra, Villamartín
[youtube width="640" height="480"]https://www.youtube.com/watch?v=dLRHNalQcXA[/youtube] A medidados de octubre de 2015 se inició la nueva campaña de molturación de aceitunas en el molino El Callejón, ubicado en el kilómetro 7 de la carretera de Prado del Rey a Villamartín (Cádiz). Este proceso permite obtener los primeros aceites de la variedad lechín, que es la principal de esta zona de la Sierra de Cádiz. La obtención de este aceite se hace mediante un sistema tradicional en frío, con molino de piedra y prensado en capachas. Merced a esta actuación, se logra un aceite auténtico, puro zumo de aceituna. El Callejón pone a la venta dos modalidades de producto: el aceite virgen extra y el aceite sin prensado.
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